Любое мера, где предполагается угощение людей едой и напитками, разве оно не в ресторане, кафе alias другом специализированном заведении, потребует много сил, времени и денег для приготовление и организацию. К счастью, теперь не непременно все это делать самому. Можно обратиться в кейтеринговую службу. Любое крупное событие, будь то корпоратив, свадебный бал, вежливый замашка, конференция, презентация и т.п., редко обходится без участия таких служб. В этой статье мы рассмотрим, который такое кейтеринг, зачем он нужен, какие услуги предлагает, вроде выбрать кейтеринговую компанию, а также узнаем, якобы организовать кейтеринг самостоятельно.
Кейтеринг (через англ. to provide indulge – поставлять провизию) в самом базовом понимании означает доставку еды. Для любое мера персон и в любое крепость: в лес, отель, офис сиречь домой. Эту услугу оказывают рестораны, кафе и некоторый другие стационарные заведения общественного питания.
Со временем идея «кейтеринг» rscatering.ru/ обросло множеством дополнительных смыслов. Сейчас около ним чаще только понимают выездное ресторанное обслуживание, беспричинно как к доставке еды ресторанам стали поручать и подходящий сервис для территории заказчика. В российском законодательстве (ГОСТ Р 55051-2012) перед кейтерингом понимается отрасль общественного питания, привязанная к местоположению клиента, а не к месту приготовления пищи.
Аутсорсинг питания (когда общество передает какие-то функции стороннему подрядчику) в учебных и медицинских заведениях, армии, тюрьмах, бизнес-центрах, крупных компаниях и т.д. – это тоже кейтеринг. Сегодня кейтеринговые агентства, которые раньше отвечали наипаче ради организацию питания для мероприятии, превратились в ивент-агентства (через англ. result – событие), отвечающие следовать комплексную организацию всего праздника от начала предварительно конца. В обязанности кейтеров теперь входят разработка концепции, написание сценария и шоу-программы мероприятия, выбор площадки, артистов, декораторское оформление и прочее.
Круг возможностей кейтеринга очень широк. С его через позволительно организовать как грандиозный праздничный способ ради вип-персон, так и небольшую частную вечеринку, барбекю на природе тож детский праздник.
Основными клиентами кейтеринга являются крупный бизнес, холдинги и корпорации, которые проводя форумы, семинары и тимбилдинги. Они обеспечивают перед 80% заказов ради кейтеринговых агентств. Оставшиеся 20% – заказы на частные мероприятия и домашние события. Величина мирового рынка кейтеринг-индустрии, наравне говорят эксперты, составляет миллиарды долларов. Российский объем рынка кейтеринга в 2018 году составил около 35 млрд рублей. Потенциальная емкость российского рынка оценивается экспертами в 500-600 млрд рублей.
Считается, что прародителем кейтеринга был французский повар Франсуа Ватель, кто во времена короля Людовика XIV проводил грандиозные пиры по заказу разных видных персон того времени. Его многократно брали «в аренду» и кардинал Мазарини, и фактический премьер-министр страны Жан-Батист Кольбер.
В виде услуги сообразно организации выездного общественного питания кейтеринг зародился в начале ХХ века в США. В то период там строились небоскребы, где были враз задействованы сотни строителей. Появлялись крупные корпорации с тысячами сотрудников в одном здании. Всех их нужно было питать в ход рабочего дня, и компаниям оказалось дешевле и проще доставлять еду к работникам, а не работников к еде. Следовательно обеды начали поручать в ближайших заведениях общепита с доставкой на должность работы. Позже эта мнение спешно распространилась и прижилась в Европе.

Любое мероприятие, где предполагается угощение людей едой и напитками, разве оно не в ресторане, кафе иначе другом специализированном заведении, потребует миллион сил, времени и денег на приготовление и организацию. К счастью, теперь не непременно все это совершать самому. Дозволено обратиться в кейтеринговую службу. Любое крупное событие, будь то корпоратив, свадебный бал, светский привычка, собрание, презентация и т.п., иногда обходится без участия таких служб. В этой статье мы рассмотрим, который такое кейтеринг, зачем он нужен, какие услуги предлагает, точно выбрать кейтеринговую компанию, а также узнаем, только организовать кейтеринг самостоятельно.
Кейтеринг (от англ. to pamper – поставлять провизию) в самом базовом понимании означает доставку еды. Для любое число персон и в любое крепость: в парк, отель, офис разве домой. Эту услугу оказывают рестораны, кафе и некоторый другие стационарные заведения общественного питания.
Со временем мысль «кейтеринг» rscatering.ru/ обросло множеством дополнительных смыслов. Сейчас почти ним чаще только понимают выездное ресторанное обслуживание, так только к доставке еды ресторанам стали заказывать и соответствующий сервис на территории заказчика. В российском законодательстве (ГОСТ Р 55051-2012) почти кейтерингом понимается отрасль общественного питания, привязанная к местоположению клиента, а не к месту приготовления пищи.
Аутсорсинг питания (когда общество передает какие-то функции стороннему подрядчику) в учебных и медицинских заведениях, армии, тюрьмах, бизнес-центрах, крупных компаниях и т.д. – это тоже кейтеринг. Ныне кейтеринговые агентства, которые заранее отвечали преимущественно ради организацию питания для мероприятии, превратились в ивент-агентства (через англ. experience – событие), отвечающие ради комплексную организацию только праздника через начала перед конца. В обязанности кейтеров теперь входят разработка концепции, написание сценария и шоу-программы мероприятия, выбор площадки, артистов, декораторское оформление и прочее.
Область возможностей кейтеринга страшно широк. С его помощью дозволительно организовать как грандиозный праздничный прием чтобы вип-персон, так и небольшую частную вечеринку, барбекю для природе тож наивный праздник.
Основными клиентами кейтеринга являются крупный бизнес, холдинги и корпорации, которые проводя форумы, семинары и тимбилдинги. Они обеспечивают до 80% заказов чтобы кейтеринговых агентств. Оставшиеся 20% – заказы для частные мероприятия и домашние события. Величина мирового рынка кейтеринг-индустрии, как говорят эксперты, составляет миллиарды долларов. Российский объем рынка кейтеринга в 2018 году составил близ 35 млрд рублей. Потенциальная емкость российского рынка оценивается экспертами в 500-600 млрд рублей.
Считается, который прародителем кейтеринга был французский прислуга Франсуа Ватель, который во времена короля Людовика XIV проводил грандиозные пиры сообразно заказу разных видных персон того времени. Его многократно брали «в аренду» и кардинал Мазарини, и фактический премьер-министр страны Жан-Батист Кольбер.
В виде услуги по организации выездного общественного питания кейтеринг зародился в начале ХХ века в США. В то пора там строились небоскребы, где были враз задействованы сотни строителей. Появлялись крупные корпорации с тысячами сотрудников в одном здании. Всех их надо было питать в течение рабочего дня, и компаниям оказалось дешевле и проще причинять еду к работникам, а не работников к еде. Поэтому обеды начали приказывать в ближайших заведениях общепита с доставкой на поприще работы. Позже эта идея поспешно распространилась и прижилась в Европе.